kaktus: (за углом)
[personal profile] kaktus

Новогодний стол для меня перестал быть чем-то особенным. Главным образом, потому, что вокруг стало много шампанского и мандаринов. А раньше…

Раньше папа в эти вот дни возвращался из командировки с большим чемоданом, в котором среди бумаг и одежды всегда переложенные аккуратно светились оранжевым настоящие мандарины. Наверху, под самой ручкой, толкались боками два ананаса, а из самых недр чемоданной поклажи папа, влюблено глядя на маму, торжественно извлекал бутылку шампанского брют.

Потом – школьные елки в шефском Дворце культуры. Огромная елка, многолюдные хороводы, пугающе огромный и восхитительно близкий Дед Мороз – все стихи рядом с ним забываются. Ну, вот песня – еще ничего, льется как-то сама собой. А после елки, отрезав корешок красивого билета, тебе вручают простой бумажный пакетик с чернильным штампом в виде снежинки и надписью «С Новым годом!». Грубая бумага не в силах сдержать чарующий аромат мандарина, яблока и шоколадных конфет. Я никогда не ел эти подарки, ни одной конфетки! Я все нес домой, где ждали меня две сестренки – они еще не ходили в школу, и на елку им было нельзя. У меня был взрослый подарок, который они встречали возней и писком. Мы выкладывали его на стол и делили на всех. Папа учил меня брать то, что останется после сестренок. Как правило, мне оставался витой леденец-карандаш в прозрачной хрустящей обертке.

Теперь все это далеко.  

Чуть ближе, лет на десять, – наша студенческая поездка в Москву, совпавшая с подготовкой к Новому году. Конец восьмидесятых, в провинции на магазинных полках шаром покати, а в Москве – настоящие бананы и апельсины. По два килограмма в руки. А очередь длинная. Встаем в хвост снова и снова, пока не получается по десять кило – у меня и моей будущей жены. Славный         гостинец вручается с гордостью: это оранжевый, ароматный центр новогоднего настроения. Вместе с запахом шоколада…

И это время прошло.

Теперь подарки – не тайна, это товар, появляющийся на магазинной полке задолго до праздников. В затейливых упаковках, которые часто валяются тут же, недалеко от магазина. Я не апологет дефицита, но доступные вещи исключают восторг. Доступные круглогодично, они перестают быть символом Нового года.

Что такое еще новогодний стол?

Приснопамятный салат «Оливье» мама почти никогда не делала и так не называла. На Новый год особенным шиком были пюре с мясом (отбивная или гуляш), или мясо с картошкой в горшочках. Но обязательно картошка и мясо – в самом необычном для нас исполнении. На второй день – обязательно крепкий суп из курятины и картофельное пюре с крупной и редкой рыбой. Салаты не помню вообще. Красовались на столе самосольные крупные помидоры, маринованные огурцы и грибы, консервированные тушеные овощи. Обязательно копченая колбаса из кооперативного магазина. И холодец – крутой и густой, с корочкой белого жира. Мама варила его из свиной головы и говяжьих ног. Голову мы с ней покупали на рынке, а ноги – в магазине. Говядины на прилавках почти не бывало, а говяжьих ног хватало всегда. Дядя Саша, посмеиваясь, предполагал, что у нас разводят особую породу коров.

К чаю всегда были конфеты из «Лакомки» и самодельный торт – неизъяснимо прекрасный, жирный и вкусный. А конфеты мы покупали с папой по дороге из детского сада. Мы, наконец-то, заходили в этот роскошный магазин, из открытых дверей которого всегда так заманчиво пахло халвой и шоколадом. Раз в году, по вечерам, перед праздником, по мягкому искристому снегу…

В пакете у папы вместе с конфетами лежал костюм зайчика с новогоднего утренника в детском саду. Чудесное время!

Теперь о шампанском. Оно было таковым когда-то, а сейчас это просто жалкое пойло московского или питерского разлива. Сначала я долго не понимал, почему после шампанского в последнее время так болит голова. И потом догадался: это не шампанское, а просто газированное вино. Вот почему его пузырьки не лопаются весело в голове и не зовут шалить.

Что это я заскучал? Я ведь просто хотел рассказать, что же такое Новый год на столе в моем представлении.

Итак, это шампанское брют (Новый Свет или Абрау-Дюрсо), картофельное пюре с мясом в любой ипостаси, обязательно холодец, маринованные грибы, шоколадные конфеты и мандарины. И хорошо, когда за этим столом сидят близкие тебе люди, которым ты тоже близок.  

From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

kaktus: (Default)
kaktus

January 2013

S M T W T F S
  123 45
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 20th, 2017 12:45 pm
Powered by Dreamwidth Studios