Лобио

Dec. 27th, 2012 12:34 pm
kaktus: (за углом)
[personal profile] kaktus
Сегодня на обед - настоящее лобио. Хотя, может, и не настоящее, кто его знает. Жена и сын не любят, варил себе сам. Захотелось поделиться, как. 
Купил красной фасоли, всю упаковку замочил на ночь и на весь день. Вчера вечером пришел домой, поставил ее вариться. Добавил много моркови, чеснока, луку, томатной пасты побольше, красного перца лошадиную дозу и немного хмели-сунели. Соли, разумеется. Накрыл крышкой.
Когда сварилось наполовину, вспомнил про масло и тоже долил, не жалея. За что, кстати, женщины не любят мужчин на кухне. 
Убавил огонь, оставил томиться. Сам пока надавил чеснока, растер его с яблочным уксусом, положил на дно тарелки, а сверху - лобио. Все перемешал. Показалось многовато соли и маловато перца. Перца добавил.

Не знаю, лобио это или нет, но название нравится. И съел с аппетитом.  

Date: 2012-12-27 08:42 am (UTC)
From: [identity profile] voimar.livejournal.com
Это очень вкусно, хотя с фасолью я не связываюсь - долго, зато примерно так же быстро-быстро готовлю зимой замороженные зеленые стручки фасоли, а летом просто свежие стручки. Мне очень нравится.

Date: 2012-12-27 10:21 am (UTC)
From: [identity profile] cordiamin.livejournal.com
Ну вот у меня минут двадцать и варилось-то.

Date: 2012-12-27 08:46 am (UTC)
From: [identity profile] alla-ignatova.livejournal.com
Думаю, должно быть вкусно! Тоже люблю фасоль. Только я её не замачиваю. Я её довожу до кипения, даю полностью остыть, и после варю примерно минут 40, от силы час.:)

Date: 2012-12-27 10:21 am (UTC)
From: [identity profile] cordiamin.livejournal.com
У меня быстрее получается. См. выше ;)

Date: 2012-12-27 08:36 pm (UTC)
From: [identity profile] bepoh.livejournal.com
ну если учитывать сутки замачивания, не быстрее)))

Date: 2012-12-28 04:43 am (UTC)
From: [identity profile] cordiamin.livejournal.com
Варить однозначно быстрее. Готовить - дольше))))

Date: 2012-12-27 09:11 am (UTC)
From: [identity profile] carolya102.livejournal.com
звучит очень вкусно))

Date: 2012-12-27 10:24 am (UTC)
From: [identity profile] cordiamin.livejournal.com
Попробуй. К острой пище тебе не привыкать, думаю: в Корее ведь живешь.

Date: 2012-12-27 09:32 am (UTC)
From: [identity profile] maggi08.livejournal.com
За что, кстати, женщины не любят мужчин на кухне.

а вот и неправда
мужчина на кухне- бог кулинарии

Date: 2012-12-27 10:19 am (UTC)
From: [identity profile] cordiamin.livejournal.com
Ну, боги или нет, но продукты совсем не экономят. Поэтому и получается вкусно. У женщин - немного другая задача: накормить, но экономно; а повезет - так и вкусно. ;)

Date: 2012-12-27 10:26 am (UTC)
From: [identity profile] maggi08.livejournal.com
признаюсь( только никому не говорите)-
я чаще не экономная с продуктами,особенно когда осваиваю новое блюдо. а потом - научившись, уже готовлю "на глаз" по вдохновению.
а фишка - масло - прямо как в любимом романе...
или как в жизни...
когда готовишь на кухне чужой(впервые!) - потому, что хозяин дома болен -"умирает, ухи просит;-)))" - а ты вся такая хозяйственная (ах-ха) - и тут так голос "умирающего" - а что же ты так много масла налила???
так до сих пор и вспоминаем со смехом этот момент

Date: 2012-12-27 11:40 am (UTC)
From: [identity profile] gdesvetitsolnce.livejournal.com
...соус из чеснока, сельдерея, моркови, лука, томатной пасты и красного кайенского перца... я научилась готовить этот соус только недавно,- и теперь фасоль или чечевица с этим соусом- это одно из моих любимых блюд. меньше двух порций съедать никак не получается ))))

Date: 2012-12-27 12:38 pm (UTC)
From: [identity profile] cordiamin.livejournal.com
Я пробовал разное и понял, что фасоль под соусом - не то. Поэтому стал прямо варить ее в соусе.

Date: 2012-12-27 12:39 pm (UTC)
From: [identity profile] gdesvetitsolnce.livejournal.com
кому то, кому - не то))))

Date: 2012-12-27 01:21 pm (UTC)
From: [identity profile] cordiamin.livejournal.com
Начинается... Да ты просто попробуй! И сравни.

Date: 2012-12-27 01:23 pm (UTC)
From: [identity profile] gdesvetitsolnce.livejournal.com
))) уговорил. все варить-тушить вместе?

Date: 2012-12-28 04:53 am (UTC)
From: [identity profile] cordiamin.livejournal.com
ну да

Date: 2012-12-27 08:33 pm (UTC)
From: [identity profile] bepoh.livejournal.com
не знаю, что такое лобио, так что пойдет)
а за что женщины не любят мужчин на кухне, не очень поняла) за нежаление масла?

Date: 2012-12-28 04:49 am (UTC)
From: [identity profile] cordiamin.livejournal.com
За то, что мужчины готовят "как надо", а "как надо" получается очень не экономно.

Profile

kaktus: (Default)
kaktus

January 2013

S M T W T F S
  123 45
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 22nd, 2017 10:56 pm
Powered by Dreamwidth Studios